Nhắc đến ẩm thực nổi tiếng Hà Nội, chúng ta không thể không nhắc đến chả rươi. Món Chả rươi Hà Nội thơm nức mũi, ăn cùng rau mùi, húng thơm và nước mắm chấm pha chanh ớt đậm đà, cay nồng thú vị. Cùng Halo điểm danh 9 quán chả rươi Hà Nội ăn ngon nức tiếng nhé!
1. Chả rươi Hưng Thịnh
Để ăn được chả rươi ngon nhất, người ta sẽ chế biến rươi vào 2 vụ rươi chính đó là từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch và tháng 8 đến tháng 12 âm lịch. Hơn 30 năm trong phố cổ Hà Nội, chả rươi Hưng Thịnh vẫn thường xuyên làm nức mũi láng giềng và lôi kéo thực khách như thế.
Với quá trình làm nghề lâu năm, quán chả rươi Hà Nội Hưng Thịnh có rất nhiều kinh nghiệm trong việc chọn rươi. Với nguồn cung cấp rươi từ nhiều vùng miền như Hải Dương, Hải Phòng, Nghệ An, Nam Định… Chả rươi Hưng Thịnh vẫn luôn khẳng định mình là một trong những quán ngon giữ được đúng hương vị chả rươi Hà Thành.
Ảnh: Chả rươi Hưng Thịnh
Rươi được trộn với thịt băm, đập trứng, thì là, thêm vài lát vỏ quýt băm nhỏ… Tất cả được ướp cùng nước mắm ngon, trộn đều rồi cho vào chảo rán nhỏ lửa. Hương thơm tỏa ra từ chả rươi hấp dẫn vô cùng.
Hiện nay, quán Hưng Thịnh phục vụ 2 loại chả rươi. Một loại là chả đánh tan rươi và một loại là chả để nguyên rươi. Loại chả để nguyên rươi ăn sẽ bùi bùi và béo ngậy hơn nhiều. Nếu bạn có dịp đến quán ăn này, đừng quên thử hương vị hấp dẫn của món ăn làm nên thương hiệu Hưng Thịnh này nhé.
- Địa chỉ:Số 1 Hàng Chiếu, Hà Nội
- Giờ mở cửa:10h00 – 22h00
Tham khảo: Địa chỉ quán xôi rán nức tiếng Hà Thành
2. Chả rươi Gia Ngư
Chả rươi Gia Ngư là một trong những quán chả rươi lâu đời ngon có tiếng tại Hoàn Kiếm. Quán ăn này đã được hàng nghìn lượt review 5 sao trên các diễn đàn ẩm thực. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và lựa chọn thưởng thức đặc sản Hà Nội này.
Từ chả rươi đến bát nước chấm đều được Gia Ngư quán chuẩn bị chu đáo. Ngay cả những khách hàng khó tính nhất cũng sẽ phải lòng quán ăn này.
Ảnh: Sưu tầm
Bún chả rươi của quán rất ngon và được yêu thích. Mỗi suất ăn chỉ có giá từ 60.000đ, còn giá mỗi suất chả rươi mang về là 10.000đ/miếng. Chả rươi có vị béo ngọt, nước chấm thơm đậm mùi quất cùng vị mặn của nước mắm hài hòa sẽ kích thích vị giác khi ăn của bạn đấy.
- Địa chỉ:25 Gia Ngư, Hà Nội
- Giờ mở cửa:10h00 – 23h00
Gợi ý: 12 quán bún thang Hà Nội ngon nức tiếng
3. Chả rươi Hằng Béo
Với những ai sành ăn chả rươi Hà Nội. Người ta sẽ không thể không biết đến chả rươi Hằng Béo, một quán chả rươi ngon Hà Nội nằm ở cuối phố Lò Đúc.
Cô chủ cửa hàng này là người Hải Phòng nên cách làm chả rươi cũng khác. Món ăn đặc biệt thơm và đậm đà hơn hẳn những quán khác. Đặc biệt, vào chính mùa, rươi luôn tươi rói sẽ khiến món chả tại đây thêm thơm ngon và hấp dẫn. Cộng với đó, bí quyết nêm nếm gia vị riêng tại quán cũng sẽ góp phần làm nên mùi vị đặc trưng của món ăn.
Ảnh: Chả rươi Hằng Béo
Chả rươi Hằng Béo được bán theo lạng. Hồi trước quán chỉ bán mang về chứ không ăn tại chỗ. Nhưng hiện nay quán đã có chỗ ngồi cho khách và có thêm nhiều món ăn hơn.
Để thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần lấy chả rươi chấm với nước mắm vắt quất, bỏ thêm một chút rau mùi, rau thơm thôi là ngon hết sẩy.
Ngoài chả rươi, quán còn bán cả nem rươi ăn cùng bún, rau sống… Nếu đến vào buổi trưa, có thể bạn sẽ phải chờ. Do đó, nếu có thể thì bạn hãy chịu khó đến sớm một chút để có chỗ ngồi đẹp nhất nhé.
- Địa chỉ: 244 Lò Đúc, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
Có thể bạn chưa biết: 10 quán bánh đúc nóng Hà Nội
4. Chả rươi Dốc Hòe Nhai
Quán chả rươi nhỏ bé nằm trên đoạn dốc Hòe Nhai tuy nhỏ nhưng lại nổi tiếng vô cùng. Ở đây chỉ bán chả rươi theo mùa chứ không bán quanh năm như những nơi khác.
Đến mùa rươi, cô chủ quán sẽ lấy rươi từ các mối buôn ở nhiều tỉnh như Hải Dương, Hải Phòng, Nam Định… Do đó, rươi ở đây lúc nào cũng tươi, chả ăn sẽ đậm vị rươi và béo ngậy hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Gọi là quán nhưng chả rươi Hòe Nhai thực chất chỉ có vài cái bàn, ghế nhựa với chiếc bếp được kê ngay ở dưới gốc cây ở đoạn dốc Hòe Nhai đi xuống. Đa số khách đến đây ăn thường là khách quen. Cứ người nọ truyền tai người kia, người ta đến ăn thử rồi dần quen và cứ đến mùa rươi là lại đến quán ủng hộ.
- Địa chỉ:19 Hoè Nhai (đoạn dốc Hoè Nhai), Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 18:00
Xem thêm: Khám phá 8 quán bún chả Hà Nội
5. Chả rươi Đường Thành
Chả rươi Hà Nội Đường Thành chính là nơi sẽ giúp bạn tìm thấy những miếng chả rươi truyền thống đúng nghĩa. Chả rươi ở đây không hề cầu kỳ hay thêm bớt bất cứ nguyên liệu gì. Nhờ đó, chúng có thể giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản. Và dĩ nhiên, muốn được như vậy quán ăn này cũng đã tuân thủ đúng những công đoạn để làm ra một đĩa chả rươi chuẩn mực nhất.
Ảnh: Chả rươi Đường Thành
Rươi được rửa qua nước nóng già, quấy đều rồi nhặt hết rác đi. Sau đó cứ rửa đi rửa lại vài lần cho sạch hết bùn đất rồi bỏ ra cho ráo nước. Sau khi được làm sạch, rươi sẽ được trộn với thịt đã băm nhuyễn, đập thêm quả trứng rồi cho thì là, vỏ quýt thái nhỏ, trộn với gia vị vừa vặn. Mùi thơm thơm, hăng hăng từ vỏ quýt sẽ khiến chả rươi thật sự ngon và trọn vẹn.
- Địa chỉ:16B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa:14:00 – 17:00
6. Quán Cô Yến – Quán chả rươi ngon Hà Nội
Khi nhắc đến chả rươi Hà Nội, bạn không thể nào bỏ qua quán cô Yến. Quán chỉ là một quán chả rươi nhỏ nhưng đông khách cực kỳ. Có hôm quán còn đông kín khách, không có chỗ ngồi chỉ có thể mua mang về thôi đấy.
Rươi sau khi được sơ chế sạch sẽ, chế biến cùng các loại gia vị sẽ được trộn lên, cho rán trên lửa nhỏ. Chỉ thế thôi mà mùi thơm từ chả rươi đã len lỏi khắp cả gian bế. Hiếm có mùi thơm nào dễ gây cồn cào như mùi chả rươi, “gây ghiện” thực khách.
Ảnh: Quán cô Yến
Chả rươi ngon nhất là khi ăn nóng. Để thưởng thức đủ mùi vị hơn nữa, bạn hãy chấm cùng nước chấm chua ngọt, thêm chút đu đủ xanh giòn, ít rau sống xanh mơn mởn, cộng với đĩa bún nữa thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
- Địa chỉ: 5B Ô Quan Chưởng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa:10:00 – 22:00
7. Chả rươi Hoạch
Chả rươi Hoạch ngoài con rươi thì còn có thêm hành, thì là, vỏ quýt, thịt và trứng… Nét đặc biệt của chả rươi ở đây so với những nơi khác chính là vị rươi đậm đà hơn. Nếu ai tinh ý còn có thể nhận ra rằng, chả rươi ở đây rất đậm mùi vỏ quýt. Đây được xem là thành phần không thể thiếu để làm nên hương vị món chả rươi, do đó, nó chẳng bao giờ thiếu khi làm món ngon này cả.
Ảnh: Sưu tầm
Nếu bạn muốn thưởng thức chả rươi ngon Hà Nội tại quán Hoạch, hãy đến thật sớm nhé. Chả rươi tại đây ăn kèm với bún và rau sống, tương tự như món bún ốc Hà Nộivô cùng thơm ngon và hấp dẫn đấy.
- Địa chỉ:Số 10 Ô Quan Chưởng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
8. Quán Tam Lộc – Rươi Tứ Kỳ
Mùa rươi chính vụ ngắn ngủi chỉ khoảng 5 tuần. Cùng với gió lạnh đầu mùa về, không thưởng thức miếng chả rươi Hà Nội thì thật là phí. Do đó, cứ cuối tháng 9, đầu tháng 10 âm lịch, bạn nên đến với Tam Lộc để thưởng thức món rươi Tứ Kỳ truyền thống siêu ngon và hấp dẫn nhé.
Những con rươi thật tươi, còn ngúng nguẩy bơi lội sau khi về được làm sạch và chế biến cùng thịt, trứng, thì là, vỏ quýt, tạo nên hương vị đặc trưng độc đáo. Mớ rươi màu hồng xanh tươi rói, qua bàn tay cầu kỳ, khéo léo của chủ quán sẽ tạo ra món chả vừa ngon vừa lạ.
Ảnh: Sưu tầm
Nước chấm chả rươi cũng cần tuân thủ đúng truyền thống của người thủ đô. Đó là nước mắm mặn, chanh, ớt… Một miếng chả rươi ngon vào ngày se lạnh tháng 10 cùng với bát bún, rau sống sẽ khiến bạn tỉnh cả người sau khi thưởng thức đấy.
- Địa chỉ: 448 Tây Sơn, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:30
Halo gợi ý: 11 quán bánh xèo chất lượng tại Hà Nội
9. Chả rươi quán Kiến
Quán Kiến là nhà hàng cung cấp các món ăn Việt Nam vô cùng độc đáo. Vào mùa rươi, quán mở bán thêm thứ đặc sản theo thời vụ này. Chỉ cần lướt ngang qua quán lúc bán chả rươi Hà Nội, bạn sẽ không thể cầm lòng trước mùi thơm ngào ngạt, thơm nức.
Quán Kiến làm chả rươi với các nguyên liệu gồm thịt băm nhỏ, vài miếng vỏ quýt thái nhỏ, thì là, hành hoa cắt nhỏ, thêm 1 – 2 quả trứng và một ít tiêu, nước mắm, ớt đỏ… Sau đó cho lên chảo rán với lửa riu riu đến khi chả chín vàng đều thì vớt ra phục vụ thực khách.
Ảnh: Sưu tầm
Chả rươi quán Kiến khi ăn nóng, được chấm cùng nước mắm chua ngọt, rau thơm và bún. Trông có vẻ vô cùng đơn giản nhưng nó lại là món ăn vô cùng hấp dẫn đối với nhiều người.
- Địa chỉ:100 Tuệ Tĩnh, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa:09:00 – 22:00
Nếu bạn là tín đồ của chả rươi Hà Nội thì còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức ngay thôi nào.
Hãy lưu các địa chỉ phía trên để rủ “cạ cứng” khám phá nhé!
Bạn nghĩ chả rươi đã là “độc đáo” rồi sao? Còn rất nhiều món ngon Hà Nội khác sẽ khiến bạn bất ngờ
