Độc Quán, cái tên đã dần trở nên quen thuộc với nhiều người dân thủ đô. Được ví như là một Tây Bắc thu nhỏ giữa lòng Hà Nội, Độc Quán thu hút mọi người bởi cả không gian và ẩm thực đậm chất miền xuôi. Đối với những ai đã từng đi Tây Bắc thì nơi này sẽ chứa đựng nhiều điều gần gũi và quen thuộc.
1. Giới thiệu về Độc Quán
Ẩm thực là một nét văn hoá được hình thành một cách tự nhiên trong cuộc sống đời thường. Thông qua ẩm thực người ta sẽ hiểu được một phần nào đó về văn hoá, phong tục, tập quán,… của một dân tộc hay vùng miền nào đó. Gánh vác trên mình sức mệnh tôn vinh vẻ đẹp văn hoá của người dân vùng cao phía bắc, Độc Quán sẽ đưa bạn đi phiêu lưu một chuyến Tây Bắc đúng nghĩa với không gian và ẩm thực đậm chất núi rừng.
Ảnh: Độc Quán
Với thế mạnh về các đặc sản của người đồng bào ở vùng núi Tây Bắc và Đông Bắc. Độc Quán không chỉ là nơi phục vụ những món ăn chất lượng, mà còn là nơi bảo tồn, phát triển và quảng bá các giá trị ẩm thực truyền thống của dân tộc ta.
2. Khám phá ẩm thực núi rừng Tây Bắc tại Độc Quán
Tây Bắc là không chỉ là vùng đất có cảnh đẹp mà ẩm thực phong phú sặc sắc cũng làm người ta phải say mê. Đến Độc Quán thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức gần như trọn vẹn các đặc sản của Tây Bắc.
Nếu ai đã từng đi Tây Bắc thì sẽ không còn xa lạ với các món ăn như: Bò gác bếp, lòng gác bếp, thịt trâu muối, các loại côn trùng… Nhất là các đặc sản vùng miền như: Thịt chua Phú Thọ, nem chạo Sơn La, gỏi cá, lẩu dọc mùng…
Ảnh: Độc Quán
Ảnh: Độc Quán
Từ các món thịt gác bếp: Thịt trâu, thịt bò,…. món nướng Dải nướng mắt kén, cá quả nướng than hoa, gà mái mơ nướng, thịt gói lá,.. cho đến các món lẩu: Lẩu gà đen, lẩu thắng cố, lẩu chim câu, lẩu lươn hoa chuối,… đều rất đáng thử.
Đối với những ai ăn lần đầu thì món này sẽ hơi lạ và khó ăn. Tuy nhiên càng ăn thì người ta lại càng say mê bởi cái hương vị đặc trưng đó. Thắng cố là sự hoà quyện giữa lòng ngựa và các loại thảo quả.
Điểm đặc biệt là Độc Quán tái hiện lại được trọn vẹn hương vị đặc trưng của từng món ăn. Quá đó bạn sẽ thấy được tình yêu quê hương và cái tâm của người đầu bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Đặc biệt, nhà hàng có món rượu táo mèo cực ngon, cực chuẩn. Rượu có màu nâu và mùi thơm của táo mèo. Khi uống vào sẽ cảm nhận được vị cay nồng và chan chát cực hợp cho các món Tây Bắc.
Ảnh: Sưu tầm
3. Các cơ sở của Độc Quán tại Hà Nội
3.1. Độc Quán Hoàng Ngân
- Địa chỉ:86 Hoàng Ngân, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000Đ/Người
Nằm giữa phố phường náo nhiệt và hiện đại nhưng Độc Quán Hoàng Ngân vẫn thu hút bởi nét mộc mạc và bình dị của mình. Khi đặt chân đến đây bạn sẽ thật sự bất ngờ bởi những nét đặc trưng của Tây Bắc được tái hiện lại quá đỗi chân thật. Từ bức tường gạch đỏ, bộ bàn ghế nâu gỗ, đến những bức tranh hay những bộ trang phục truyền thống của người đồng bào,…
Ảnh: Sưu tầm
Bên cạnh mang lại những trải nghiệm về không gian đậm chất vùng cao. Thì Độc Quán còn bố trí nhiều khu vực khác nhau để thực khách có thể lựa chọn cho mình một chỗ ngồi vừa ý. Một nơi rất thích hợp để ăn chơi, nhậu nhẹt cùng gia đình, bạn bè và đồng nghiệp.
Ảnh: Sưu tầm
Xem thêm: Nhà hàng Nét Huế – tinh hoa ẩm thực xứ Huế
3.2. Độc Quán Phan Kế Bính
- Địa chỉ: 81 Phan Kế Bính, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9h30 – 14h30 | 16h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 150.000 – 250.000Đ/Người
Độc Quán Phan Kế Bính vẫn giữ lại những nét đặc trưng của văn hoá Tây Bắc. Khác với nét hoang sơ, dân dã của Độc Quán Hoàng Ngân, Độc Quán Phan Kế Bính lại thu hút bởi sự sang trọng và hiện đại. Sở hữu không gian 2 tầng rộng lớn, gồm nhiều khu vực được thiết kế theo những phong cách khác nhau. Mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đa dạng hơn khi đến đây.
Ảnh: Độc Quán Phan Kế Bính
Cũng là bức tường gạch đó, cũng là bộ bàn ghế nâu gỗ đó, nhưng sự cách tân trong thiết kế đã khiến cho nơi đây trở nên mới mẻ và hiện đại hơn. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng được bố trí rất nhiều cây xanh mang đến cảm giác thư thái. Ngoài ra nhà hàng còn có cả khu vui chơi dành riêng cho thiếu nhi.
Chính vì vậy mà nơi đây đã trở thành một trong những địa điểm quen thuộc cho các buổi tiệc liên hoan, sinh nhật, họp mặt gia đình, bạn bè,…
Ảnh: Độc Quán Phan Kế Bính
Độc quán không chỉ là nơi để thưởng thức đồ ăn ngon mà còn là nơi lưu giữ nhiều nét văn hoá truyền thống của dân tộc. Không cần phải đi đâu xa bạn cũng được thưởng thức nhiều món đặc sản Tây Bắc tại đây. Vậy còn chần chừ gì mà không đến đây phải không nào.
Các bài viết bạn quan tâm:
- Khám phá Nhà hàng Bếp Quán
- Cơm gà Kampong: Cơm gà Hà Nội ngon nổi tiếng
