Cút lộn xào me hay trứng cút lộn sốt me là món ăn vặt không còn xa lạ với mọi người bởi hương vị thơm ngon của nó. Bên cạnh đó cách nấu món cút lộn xào me cũng đơn giản không kém. Hãy cùng Timnhanh.com.vn làm ngay một đĩa thật ngon chiêu đãi gia đình nhé!
Giá trị dinh dưỡng
Trứng cút lộn nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, lại không dễ ngán như trứng vịt lộn. Bên cạnh đó món cút lộn xào me còn có vị chua ngọt dễ ăn nên trẻ em lẫn người lớn đều yêu thích.
Cách nấu món cút lộn xào me lại cực kỳ đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút là xong. Nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Vậy nên đây sẽ là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn ít tốn thời gian và chi phí.
Nguyên liệu nấu cút lộn xào me
- 40 trứng cút lộn (cho khoảng 4 người ăn)
- 40g me cục
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 ít đậu phộng rang
- 1 ít rau răm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1,5 muỗng canh dầy ăn
Cách nấu món cút lộn xào me đơn giản, chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị trứng cút lộn
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ vào 1 muỗng muối và luộc trứng trong vòng 15 phút. Sau khi trứng chín, ta vớt ra để nguội và bóc vỏ.
- Bạn có thể tham khảo video bên dưới để biết cách luộc và lột vỏ trứng đơn giản hơn nhé.
Bước 2: Làm hành phi
- Lột vỏ 1 củ hành tím sau đó xắt lát mỏng. Ta cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi hành cho vàng giòn rồi vớt ra để nguội.
- Khi phi hành ta cần lưu ý đừng đợi hành vàng hoàn toàn mới vớt ra vì nhiệt độ có thể khiến hành nhanh cháy. Ta chỉ cần thấy hành ngả màu vàng nhẹ thì vớt ra là vừa kịp.
Bước 3: Làm nước sốt me
- Dùng 40g me cục dầm với 100ml nước nóng để me tan ra, sau đó lược bỏ phần xác.
- Băm nhỏ 4 tép tỏi sau đó phi thơm với phần dầu phi hành vừa nãy.
- Khi tỏi đã thơm ta cho toàn bộ phần nước me vừa rồi vào. Sau đó ta cho thêm nước mắm và đường theo công thức bên trên. Nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi băm nhuyễn và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
- Cho hết trứng cút lộn vào đảo cùng nước sốt đến khi phần sốt sánh lại là hoàn thành.
Bước 4: Chuẩn bị đậu phộng và rau răm ăn kèm
- Món ăn này tuyệt đối không thể thiếu đậu phộng và rau răm. Đậu phộng béo sẽ cân bằng với vị chua ngọt, tạo ra tổng thể hài hòa. Rau răm cay hăng sẽ giúp món ăn đỡ ngán hơn hẳn.
- Đậu phộng bạn nên chọn loại rang sẵn để tránh tốn công ta rang tại nhà. Bạn đãi đi phần vỏ bên ngoài của đậu sau đó dùng chày đập dập đậu ra. Lưu ý ta chỉ cần đập dập để đậu vỡ vừa phải cốt dậy mùi thơm, không nên đập nhuyễn quá sẽ mất đi vị béo của đậu.
- Rau răm ta nhặt lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo nước.
Trình bày và thưởng thức
Ta có thể bày trứng cút lộn ra dĩa kèm theo 1 ít nước sốt, rắc lên phía trên tí đậu phộng rang, hành phi và thêm bên cạnh 1 ít rau răm. Khi thưởng thức, ta sẽ ăn kèm trứng cùng với ít nước sốt, vài hạt đậu phộng, 1 ít hành phi và vài lá rau răm.
Hương vị chủ đạo của món ăn là chua ngọt và mặn. Tuy nhiên nếu bỏ thêm ớt món ăn sẽ có thể tí vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, đẩy đưa hương vị, bắt miệng vô cùng. Hòa quyện cùng những hương vị đó là chút beo béo của đậu phộng, mùi thơm đặc trưng của hành phi và vị cay hăng của rau răm làm ta chỉ muốn ăn mãi.
Cách nấu món cút lộn xào me quả thực chẳng cầu kỳ nhưng lại là cơ hội để ta trổ tài vào bếp và thể hiện tình yêu thương qua những món ăn. Hãy thử bắt tay vào làm ngay bạn nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên Timnhanh.com.vn như:
- Tổng hợp 8 món ăn vặt siêu cay và ngon tại Sài Gòn, vừa ăn vừa hít hà!
- Gợi ý 4 công thức ăn sáng giảm cân cùng bánh mì sandwich đơn giản tại nhà!
- Bánh tẻ: Món bánh lạ miệng, không phải ai cũng biết cách làm!
