Phú Yên là miền đất du lịch mới nổi nhưng ẩm thực nơi đây lại vô cùng độc đáo. Du lịch Phú Yên bạn nên tìm ăn món bánh hỏi lòng heo. Vậy bạn đã biết bánh hỏi lòng heo Phú Yên nên ăn ở đâu chưa?
1. Bánh hỏi lòng heo – Món ăn đặc sản của Phú Yên
Món bánh hỏi lòng heo không phải tỉnh nào cũng có. Song, ở dọc các tỉnh duyên hải miền Trung thì nó là một món ăn đặc sản không thể chối từ. Và ở Phú Yên cũng vậy, người ta ăn bánh hỏi lòng heo như một món ăn thương nhớ. Món ăn là sự kết hợp dân giã nhưng tinh tế. Từ bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo cuộn cùng rau sống và chấm nước mắm đã chế biến.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon nức lòng
Bánh tráng được tráng bằng thứ bột gạo trong vắt nhưng lại có độ dẻo, không dai và không bị nhão khi nhúng nước quá lâu. Tiếp đó thịt, lòng heo là những phần thịt ngon nhất được đặt hàng từ những con heo nhà ngon nhất. Nhưng đậm đà nhất vẫn là nước mắm. Đó là thứ nước nhìn vào sóng sánh rất bắt mắt, khi nếm, một lúc lâu sau vẫn còn vị mặn, mùi thơm đọng trên đầu lưỡi.
2. Cách làm bánh hỏi lòng heo Phú Yên
2.1 Nguyên liệu
- 500g bánh hỏi bột gạo. Nên chọn loại bánh hỏi làm thủ công vì nó sẽ ngon hơn bánh hỏi máy.
- Lòng lợn: Tim lợn, lòng non, bao tử heo, gan
- Gia vị, gừng, hành lá, ngò, rau thơm, ớt, chanh
2.2 Cách làm
- Thái nhỏ hành lá cho vào chén. Cho vào chén hành lá hạt nêm; đường; mì chính mỗi thứ 1 ít. Đun dầu ăn thật sôi rồi cho vào chén hành khuấy đều để hành vừa chín tới.
- Trải bánh hỏi ra đĩa, mỗi lớp bánh hỏi ta phết vài muỗng mỡ hành lá lên cho thơm.
- Lòng heo rửa sạch với muối và giấm; rượu gừng. Sau đó cho chần qa nước sôi 1 phút. Lấy ra rửa lại lần nữa.
- Cho lòng vào nước lạnh, cho kèm vài củ hành khô; vài cọng sả; 1 củ hành tây.cho thêm bột nêm; ít muối; và rượu. Đun luộc chín lòng.
- Băm nhuyễn tỏi ớt. Hoà đường với nước lọc cho tan. Cho nước mắm và giấm vào. Sau đó mới cho tỏi ớt băm nhuyễn vô
Bạn có thể tự làm bánh hỏi lòng heo ở nhà theo công thức trên
3. Một số địa điểm ăn bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon nức tiếng
3.1 Quán Yến
Bánh hỏi lòng heo Quán Yến
- Địa chỉ: 118 Hùng Vương, P.6, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giá cả: từ 15.000 – 33.000đ (Nếu gọi đĩa lòng to nhiều người ăn thì giá 70.000đ)
- Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00
3.2 Quán Hòa Đa
Bánh hỏi lòng heo đặc sắc ở quán Hòa Đa
- Địa chỉ: Cạnh quốc lộ 1A, xã Tân Mỹ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giá cả: 25.000 – 100.000đ
- Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
3.3 Quán Bà Triệu
Bánh hỏi lòng heo giản dị nhưng ngon cho bữa sáng
- Địa chỉ: 123 Đường Điện Biên Phủ, P. 7, TP. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giá cả: 10.000 – 25.000đ
- Giờ mở cửa: 6:00 – 8:00
Với một số gợi ý như trên của Timnhanh.com.vn, bạn hãy sẵn sàng đến với miền đất du lịch Phú Yên và thưởng thức ẩm thực nổi tiếng nơi đây rồi nhé.
Khám phá ẩm thực Phú Yên:
- Bánh canh hẹ Phú Yên độc đáo
- Những quán ăn vặt Tuy Hòa ngon
