Hà Nội vốn được biết đến là cái nôi của nhiều món ăn nổi tiếng, trong đó các thức quà truyền thống chiếm một phần không nhỏ. Những hàng bánh rán rong luôn có sức hút khó cưỡng đối với những đứa trẻ, hay kể cả người lớn tuổi. Tuy nhiên, việc đi rong lại khiến chúng ta rơi vào tình cảnh “lúc cần thì không có”. Vì vậy, Halo sẽ tổng hợp giúp bạn 10 hàng bánh rán ngọt Hà Nội nổi tiếng nhất!
1. Bánh rán mật đường Hàng Chiếu
- Địa chỉ: 52 Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 4.000Đ/chiếc
- Giờ mở cửa: 7h00 – 17h00
- Số điện thoại: 0934.75.75.88
Nhắc đến bánh rán ngọt Hà Nội thì phải nhắc đến bánh rán Hàng Chiếu đầu tiên. Thương hiệu này đã quá nổi tiếng ở Hà Nội rồi, đặc biệt là các cư dân khu phố cổ thì càng quen mặt. Quanh hàng bánh luôn có những anh Now hay Baemin đứng đợi lấy bánh. Vào những giờ cao điểm, bạn sẽ phải xếp hàng để mua được những túi bánh nóng hổi.
Bánh rán Hàng Chiếu mới ra lò nóng hổi thơm lừng. Từng viên bánh nặn tay tuy hơi méo mó nhưng hương vị thì ngon tuyệt luôn. Phần vỏ bên ngoài không quá dày, được đảo cùng mật có màu nâu cánh gián đẹp mặt, khi cắn sẽ cảm nhận được độ giòn.
Ảnh: @khanhhuyenh2
Dưới lớp vỏ giòn là lớp bột mỏng dẻo dai, rồi mới đến nhân đậu xanh xay cùng dừa nạo bùi bùi. Nhân được làm không quá ngọt nên khá dễ ăn. Ngoài bánh rán mật, quán còn có bánh rán đường nữa nha. Nhân đậu xanh ngọt vừa phải, bùi bùi.
Các bạn có thể ăn ngay lúc nóng, khi bánh nở mềm dai, mật còn đang âm ấm. Hoặc bạn có thể đợi bánh nguội cho mật keo lại, bánh cứng hơn, siêu giòn và lại càng ngọt đượm.
Ảnh: @girleatsvietnam
2. Bánh rán Ô Quan Chưởng
- Địa chỉ: góc giao Ô Quan Chưởng – Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 1.000Đ/chiếc
- Giờ mở cửa: 9h00 – 19h00
Hàng bánh rán ở Ô Quan chưởng chỉ bán một loại bánh ngọt, và điểm đặc biệt hơn cả là bánh rán ở đây chỉ nhỏ cỡ đầu ngón tay cái người lớn mà thôi. Cũng vì thế, nhiều người còn gọi bánh rán ở đây là bánh rán bi.
Vỏ làm bằng bột nếp và tẻ, bên trong là ít nhân đỗ xay nhuyễn. Vỏ bánh giòn rụm, vừng rang dính ở một mặt bánh chứ không bao trọn phần vỏ như ở nơi khác. Bánh được nặn và rán tại chỗ, làm đến đâu bán hết đến đấy nên luôn nóng hổi.
Ảnh: @phuonganh.uni
Tuy có mức giá rẻ như thế, nhưng quá trình làm bánh cũng rất công phu và cần có cái tâm của người bán. Gạo để làm bánh phải là loại ngon, nghiền ra thành bột và rây mịn. Sau đó trộn lẫn bột gạo nếp và gạo tẻ với nhau, nhào kỹ và ủ từ 1 – 2 tiếng.
Nhờ khâu trộn bột và ủ bột này mà bánh rán Ô Quan Chưởng giữ được độ giòn bên ngoài, mềm bên trong nhưng khi ăn lại không dính răng. Và đặc biệt dù có nguội thì bánh cũng không bị cứng.
Ảnh: @eatwithbeann_
Hàng bánh rán ngọt Hà Nội này có nhược điểm là bánh thấm khá nhiều dầu. Khi ăn nóng thì ngon nhưng khi nguội thì nhanh ngán.
3. Bánh rán Hải Xệ Lương Ngọc Quyến
- Địa chỉ: 5 Lương Ngọc Quyến, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 2.000 – 5.000vnđ/cái
- Giờ mở cửa: 15:00 – 19:00
Quán bánh này nằm ngay đầu Lương Ngọc Quyến đoạn phố Nguyễn Hữu Huân rẽ vào. Quán hơi nhỏ nhưng bạn sẽ khá dễ nhìn bởi phần bếp và ống hút khói to ngay ngoài. Nhân công là người trong gia đình luôn. Họ sẽ tự ngâm gạo, nặn bánh và chiên ngay tại chỗ.
Bánh rán ở đây có nhân mặt và nhân ngọt. Bánh nhân ngọt thì có bánh vừng, bánh đường và bánh mật.
Ảnh: @dungdo4402
Bánh rán ngọt ở đây nếu so với bên hàng Chiếu thì nhỏ hơn xíu và vỏ bánh cũng mỏng hơn, giòn hơn. Bánh rán mật có màu nâu đẹp, bao phủ trọn phần bánh và ngọt vừa phải. Bánh rán vừng ăn thơm, nhân đậu xanh cũng thơm mùi đỗ, ruột bánh dẻo mềm chứ không cứng đơ.
Giá bánh khá bình dân, bánh rán ngọt là 2k/chiếc, bánh mặn 3k/chiếc. Người ta thường sẽ mua theo chục. Quán chỉ bán mang về.
Xem thêm: 10 quán tào phớ ngon Hà Nội giải nhiệt mùa hè
4. Bánh rán Đinh Liệt
- Địa chỉ: số 16 Đinh Liệt, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giá tham khảo: 4.000 – 10.000Đ/cái tùy loại
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Một quán bánh rán ngọt Hà Nội bình dân mà chất lượng nữa xuất hiện trong danh sách. Quán ra đời từ những năm 74 – 75 – vì thế khá kì cựu và nổi tiếng.
Ở đây có hai loại là bánh rán mặn và bánh rán ngọt. Bánh rán ngọt có vỏ mỏng giòn, thêm lờ vừng bùi bùi. Đặc biệt nhất chính là phần nhân đậu xanh sên đường với dừa sợi nên thơm lừng. Phần nhân này ngọt vừa, tuy hơi ít nhưng vẫn là điểm sáng.
Ảnh: Sưu tầm
Ngoài bánh ngọt, bánh rán mặn cũng được khen rất nhiều với nhân bánh nhiều, thơm mùi mộc nhĩ. Nước chấm ở đây là do chính tay bà chủ làm. Nước sốt ớt để chấm dạng sệt sệt, cay ngọt ăn cùng bánh rất đưa miệng.
Quán nằm ngay đoạn rẽ Gia Ngư nên bạn nhớ đi chậm và để ý nhé. Quán khá bé nên ngồi lại cũng khá bất tiện, tốt nhất là nên mua mang đi nhé.
5. Bánh rán Trần Xuân Soạn
- Địa chỉ: 26B Trần Xuân Soạn, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giá tham khảo: 5.000Đ – 10.000Đ
- Giờ mở cửa: 8h00 – 18h00
Để các bạn dễ tìm thì hàng 28b này đứng trước quán bán cháo sườn cháo trai. Hàng bánh khiêm tốn mà có tuổi đời thì không đùa được đâu – cũng ngót nghét hơn 40 năm rồi đó. Có cả bánh rán mặn, bánh rán mật và bánh rán vừng. Bánh được bày trong tủ kính sạch sẽ.
Bánh rán mật có phần vỏ mỏng. nhân đỗ rất nhiều, ăn không bị ngấy. Nhân bánh là đỗ xanh được nghiền nhuyễn, thêm chút muối để bánh đậm vị hơn và thêm cả sợi dừa bào để thêm thơm.
Ảnh: Thùy Dương
Bánh rán vừng hay bánh rán đường cũng đều ngon. Bánh rán vừng thì mềm và dẻo hơn so với bánh mật, được phủ vừng nhiều. Bánh rán đường thì cứng hơn do có lớp đường vụn bao quanh và cũng khá ngọt. Bạn có thể mua mỗi loại 1-2 cái để thử nhé. Vì bánh cũng khá lớn và ngọt nên sẽ không ăn được nhiều một lúc.
6. Bánh rán mật Bùi Ngọc Dương
- Địa chỉ: Bánh Rán Tí Hon – 124 Ngõ 8 Bùi Ngọc Dương, Đống Đa, Hà Nội
- Giá tham khảo: 1.700 – 2.000Đ/chiếc
- Giờ mở cửa: 9h00 – 19h00
Quán bánh rán ngọt Hà Nội này còn có tên là Bánh rán Tí Hon – đó là bởi kích thước của chiếc bánh khá nhỏ xinh. Hàng bánh có đầy đủ các loại bánh rán luôn. Nào là bánh rán mặn, bánh rán đường, vừng, mật với nhân đậu xanh xay nhuyễn hoặc hạt đậu xanh.
Bánh vỏ giòn, nhai giòn rụm chứ không hề cứng. Bánh rán mật được phủ lớp mật óng ả và ngọt đậm ăn cực mê luôn. Ăn nguội thì sẽ hơi cứng xíu nhưng vẫn ngon lắm nhé.
Ảnh: @chubehanoi
Bánh rán mặn cũng ngon, kích cỡ cũng tương đương bánh nhân ngọt. Tuy nhiên để nguội thì hơi dai và ngấm dầu. Bù lại nước chấm chua ngọt cực cuốn nhé.
Trong lúc chờ lấy bánh, bạn có thể quan sát toàn bộ quy trình làm bánh. Các cô đều đeo găng tay nên cũng cảm thấy an toàn vệ sinh hơn. Giá cả thì cực sinh viên luôn, nên thường sẽ mua theo từng chục. Bạn nào ở khu Bách – Kinh – Xây thì đừng bỏ qua hàng bánh rán này nha.
Xem thêm: 8 quán bánh tôm Hà Nội ngon khó cưỡng
7. Bánh rán Gia Trịnh
- Địa chỉ: Ngõ 16A Lý Nam Đế, Quán Thánh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: từ 3.000Đ/cái
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Nhắc đến bánh rán ngọt Hà Nội lâu đời nhất thì có lẽ Bánh rán Gia Trịnh không thể bỏ qua. Tiệm bánh Gia Trịnh là một cửa hàng khá khang trang trên phố Lý Nam Đế. Ngoài bánh rán, tiệm còn có nhiều loại bánh cổ truyền khác nữa nên khách ghé mua rất nhiều.
Bánh rán của tiệm có hai loại là bánh mặn và bánh ngọt. Bánh ngọt còn có tên khác là bánh lúc lắc. Đó là bởi vỏ ngoài giòn, nhân đậu xanh bên trong được viên thành hình tròn. Vì thế khi bạn lắc lắc sẽ phát ra tiếng xúc xắc giống của trẻ nhỏ.
Ảnh: Cửa Hàng Bánh Gia Trịnh
Bánh được phủ vừng nhiều, ăn thơm vô cùng. Vỏ bánh không hề ngấm dầu mở và được đựng trong từng hộp rất sạch sẽ và lịch sự. Cửa hàng to rộng chuyên nghiệp nhưng giá cả ở đây cũng rất hợp lý. Bánh rán ngọt là 3k, bánh rán mặn sẽ là 3,5k/cái và bánh rán mật phomai 3.5k/cái.
8. Bánh rán Vĩnh Hồ
- Địa chỉ: 83 Phố Vĩnh Hồ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: bánh ngọt 2k/chiếc, bánh mặn 5k/chiếc
- Giờ mở cửa: 9h00 – 20h00
Ở chợ Vĩnh Hồ này có hai hàng bán bánh rán nhưng chỉ có hàng 83 này mới có thêm bánh rán ngọt thôi nha. Bạn cứ nhìn hàng nào mà có thêm biển hiệu bán chả mực là chính xác rồi đó.
Bánh được làm theo từng mẻ, cứ hết lại làm tiếp nên nếu bạn đến lúc bánh mới làm thì đảm bảo nóng hổi thơm ngon. Bánh ngọt được chiên vàng ruộm rồi phủ vừng trắng thơm bùi. Vỏ bánh được nặn vừa đủ không quá dày, nhỏ xinh cỡ 2 đốt ngón tay. Nhân đậu xanh khá nhiều và có cả dừa tươi nữa và ngọt nhẹ dễ ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Hàng bánh rán ngọt Hà Nội này thì nổi có tiếng trong khu luôn. Hai vợ chồng chủ quán tự làm từ A – Z và bán cho người dân quanh đó là chủ yếu nên chất lượng cũng rất khá ổn. Bánh ngọt có giá 2k/chiếc và bánh mặn là 5k/chiếc.
9. Bánh rán ngọt cô Hằng
- Địa chỉ: 160 Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
- Giá tham khảo: bánh ngọt 4k/chiếc, bánh mặn 6k/chiếc
- Giờ mở cửa: 11h00 – 19h00
Hàng bánh rán Hà Nội bán cả bánh rán mặn và bánh rán ngọt. Bánh rán ngọt ở đây có loại thường và loại có lớp đường bên ngoài, giống như bánh rán mật. Bánh rán vỏ siêu giòn, nóng hổi, bột nếp dẻo dẻo. Bánh rán mật tuy vậy mà không hề ngọt gắt nhé. Nó là cái ngọt thanh, quện giữa lớp vỏ bánh giòn và nhân đậu xanh nhuyễn.
Ảnh: @rinnguyen2198
Quán là một chiếc xe đẩy bé xinh trước cửa số 160 Ngọc Lâm, khách mua mang về liên tục nên cô bán hàng cứ chiên bánh luôn tay. Nên lúc nào bánh cũng nóng giòn ngon nhé. Khách ăn tại đây thì đi vào trong nhà lên tầng hai khá sạch sẽ, có bàn ghế ngồi thỏa mái.
10. Bánh rán ngọt Kim Ngưu
- Địa chỉ: Ngõ 126 Kim Ngưu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giá tham khảo: bánh ngọt 4k/chiếc, bánh mặn 5k/chiếc
- Giờ mở cửa: 14h30 – 19h00
Cái tên cuối cùng trong danh sách các quán bánh rán ngọt Hà Nội là bánh rán ngọt Kim Ngưu. Quán này cực nổi tiếng trên các hội review đồ ăn với nhiều đánh giá tích cực.
Ở quán chỉ bán duy nhất hai món là bánh rán đường và bánh rán mặn. Bánh mặn thì có nhân khá đầy đặn thịt bặm, nấm, mộc nhĩ. Ăn thơm và đậm vị, chấm cùng nước chấm chua cay, ăn kèm với rau sống. Bánh ngọt cũng được yêu thích không kém. Bánh khá nhỏ và được cắt làm đôi, nhân đậu xanh dừa sợi nhuyễn mịn có vị ngọt vừa. Bên ngoài bọc vừng trắng thơm lừng bùi bùi. Ăn lúc còn nóng thì vỏ cực giòn.
Ảnh: Hồng Ngọc
Quán nằm ngay đầu ngõ khá dễ tìm. Vì ở trong ngõ nên nếu bạn đi muộn, lúc đông khách thì khó có chỗ đỗ xe. Vì thế, tốt nhất là bạn nên đến sớm hoặc có thể đặt giao hàng nhé.
Với list 10 hàng bánh rán ngọt Hà Nội phía trên, Halo tin rằng bạn sẽ có những bữa ăn xế đầy ngọt ngào và thú vị. Thưởng thức dăm ba chiếc bánh nóng hổi, giòn rụm và ly trà thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?
Xem thêm:
- 9 quán bánh rán mặn Hà Nội
- 7 quán bánh mì muối ớt Hà Nội ngon nhất
