Sau khi bát mì tôm nấu trứng với rau cải cúc “lên sóng”, các bà nội trợ đua nhau khoe những công thức nấu mì tôm trứng khác nhau và đều rất ngon miệng.
Mì tôm trứng đánh
Nguyên liệu
Mì tôm 1 gói
Trứng gà 2 quả
Bơ 50 gr, bột tỏi 1 muỗng cà phê.
Món mì tôm trứng đánh rất thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh minh họa.
Cách làm
Đập 2 quả trứng gà và khuấy đều lên.
Đun sôi 200ml nước, thả mì tôm vào 2 phút thì nêm gói gia vị. Thêm 50gr bơ, 1 muỗng cà phê bột tỏi và chỗ trứng đánh tan vào khuấy đều cho chín rồi múc mì ra tô, ăn nóng.
Mì tôm trứng đánh thơm ngon, nước dùng đậm đà, ngọt thanh, vị thơm ngậy của bơ rất hấp dẫn.
Mì tôm trứng khuấy
Nguyên liệu
Mì 1 gói
Trứng 1 quả
Bột tỏi 1 muỗng cà phê, Mayonnaise 1 muỗng cà phê, hành lá 1 ít.
Cách làm
Đập trứng vào tô, cho 1 muỗng cà phê bột tỏi, bột nêm, 1 muỗng cà phê Mayonaise, đánh đều cho quyện vào nhau.
Đun sôi 200ml nước rồi thả mì vào 5 phút thì đổ ra rổ để ráo nước.
Trộn nước dùng trứng
Đổ nước mì vào âu, chế từ từ hỗn hợp trứng khuấy trên vào và khuấy cho hỗn hợp trứng tan quyện vào các loại gia vị thì thả mì đã chần vào trộn tiếp. Vừa trộn vừa tiếp tục cho nước mì cho đủ độ, rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên, trộn đều và ăn nóng.
Mì trứng khuấy là món mới, nước dùng đậm đà, ngọt thanh và béo ngậy hòa quyện với mì vừa chín rất ngon miệng.
Mì tôm và trứng chế biến được nhiều món ăn ngon. Ảnh minh họa.
Món mì trứng cực ngon cho ngày mát trời
Mì tôm trứng gắn liền với nhiều người bởi ngon, tiện lợi, chế biến đơn giản, và món mì trứng cực ngon cho ngày mát trời.
Nguyên liệu
– 2 gói mì sợi
– 3 quả trứng gà
– 10 con tôm tươi, 2 quả cà chua, dầu ăn, vài lát gừng, hành khô, gia vị, 1/2 mớ cải chíp.
Cách làm
Cà chua thái hạt lựu, rau cải chíp rửa sạch.
Tôm sơ chế sạch, bóc vỏ và ướp với 1 chút nước mắm cho thơm. Lưu ý, đầu tôm không vứt đi mà chiên lên, xong vớt bỏ, hoặc để ăn. Chỉ lấy phần dầu chiên tôm vì rất thơm, rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu mè, đổ hành khô và gừng vào xào thơm.
Đổ tiếp cà chua vào xào, nêm gia vị và thêm nước đun sôi cho cà chua chín mềm (khoảng 5 phút) thì cho mì đã ngâm mềm vào. Cho tiếp tôm, rau vào đun sôi thì nêm lại gia vị.
Đập trứng vào nồi mì và bắc xuống ăn nóng. Món này rất dễ ăn và cực ngon vào ngày mát trời.
Mỳ trứng làm nhanh, ăn gọn
Nguyên liệu
– 2 trứng gà
– 2 gói mì
– 3 nhánh hành lá, 2 củ hành tím, 20g tôm khô, 2 lát chanh tươi.
Cách làm
Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng, phi lên với đầu hành trắng cho thơm.
Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm, giã giập cho vào cùng xào thơm.
Đổ 800ml nước vào nồi, nêm 2 gói gia vị mì vào trước, rồi mới cho mì gói vào tô với 2 gói gia vị nước.
Nước sôi thì cho trứng và hành lá vào. Múc mì ra bát, vớt trứng đặt giữa tô mì rồi chan nước, vắt chanh tươi, hoặc dấm tỏi tùy ý.
Mì tôm trứng chần đầy đủ dinh dưỡng, rất ngon miệng. Ảnh minh họa.
Mì trứng chần
Nguyên liệu (1 người ăn)
Mì tôm 1 gói
Trứng gà 1 quả
Tôm 3 con, dầu ớt 1 muỗng cà phê, hành lá 1 ít, ớt bột 1 ít.
Cách làm
Tôm rửa sạch với nước, lột bỏ vỏ tôm.
Đun sôi 200ml nước thì đổ gói rau củ khô trong gói mì vào. Thả mì vào luộc khoảng 3 phút thì nêm gói gia vị, rồi dùng nĩa làm tơi mì ra.
Cho 3 con tôm vào, và đập 1 quả trứng gà, thêm 1 muỗng cà phê dầu ớt rồi đậy vung đun thêm 2 phút thì bắc xuống.
Gắp mì tôm ra bát, rưới nước mì vào rồi đặt quả trứng chần lên trên, trộn đều và ăn nóng.
Mì trứng chần làm đơn giản, đủ dinh dưỡng và đẹp mắt. Hương vị vị tôm tươi ngon ngọt đậm đà, mặn và cay the the rất hấp dẫn, hương vị độc đáo.
Mì trứng luộc
Nguyên liệu(3 người ăn)
Mì 2 gói
Trứng gà luộc chín 2 quả
Nấm hương khô 50gr, ớt sừng 1 trái, cà rốt 1/3 củ, tỏi 2 tép, hành lá 1 nhánh, rau củ sấy khô (tùy ý), dầu ăn 1 muỗng canh.
Mì trứng chần làm đơn giản, đủ dinh dưỡng và đẹp mắt. Ảnh minh họa.
Cách làm
Nấm hương khô cắt lát mỏng rồi ngâm nước 15 phút cho nở mềm.
Hành lá sơ chế sạch, xắt ngắn. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát. Tỏi lột bỏ vỏ, cắt lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Cho 2 quả trứng vào luộc 7 phút thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá cho lòng đỏ đẹp. Bóc vỏ, cắt đôi.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp hành, tỏi cắt lát vào đảo đều rồi đổ nấm ngâm vào.
Thêm khoảng 400ml nước vào đun sôi thì cho tiếp gói rau củ sấy khô, cà rốt vào đun 5 phút thì thả mì vào đun khoảng 2 phút thì cho ớt, hành lá xắt vào và đổ trứng vào và ăn nóng.
Mì trứng luộc làm nhanh, đơn giản, ngon miệng, đủ dinh dưỡng thích hợp với ngày bận rộn.
Mì trứng sống
Nguyên liệu (1 người ăn)
Mì 1 gói
Trứng gà 1 quả
Hành baro 1 nhánh
Cách làm
Hành baro sơ chế sạch, cắt lát mỏng.
Đập quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
Đun sôi 200ml nước thì cho gói rau củ khô và gia vị vào. Khi sôi lần 2 thì cho mì tôm vào đun 3 phút là mì chín. Rắc hành baro vào và đun khoảng 2 phút thì bắc xuống, múc mì ra bát, đặt lòng đỏ trứng lên trên cùng và ăn nóng.
Mì trứng sống dễ làm, mới lạ nhưng ngon miệng. Nước mì đậm đà, lòng đỏ trứng bùi ngậy rất thơm ngon.
* Bài viết có tham khảo thông tin trên 1 số trang web dậy nấu ăn.
Theo Gia đình & Xã hội
