Mùa hè đã đến, cái nắng oi bức của mùa hè thường khiến chúng ta cảm thấy khát khao những món ăn giải nhiệt mát lạnh. Những món ngon với hương vị tươi mát và hấp dẫn đã sẵn sàng chào đón những tín đồ ẩm thực trong những ngày nắng nóng. Cùng nhau khám phá những món ăn giải nhiệt mùa hè để cảm nhận hương vị tuyệt vời và giải tỏa cảm giác khát khao trong lòng!
1. Kem
Không chỉ ở Hà Nội, mà tại bất kỳ đâu, kem luôn là một trong những món ăn giải nhiệt được săn đón. Trên những ngày oi bức của mùa hè, khi nhiệt độ tại Hà Nội có thể vượt qua 40 độ, thưởng thức một ly kem ngon, ngọt mát thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
Kem Tràng Tiền, thương hiệu kem nổi tiếng ở Hà Nội, đã tồn tại từ năm 1958. Được biết đến với nhiều hương vị khác nhau như vani, socola, cốm, đậu xanh, sữa dừa, ca cao, kem Tràng Tiền có nhiều loại như kem que, kem hộp, kem ốc quế và kem tươi. Đặc biệt, kem Tràng Tiền loại 1 được làm từ những đặc sản Việt Nam xuất phát từ các vùng miền khác nhau như kem cốm từ cốm làng Vòng và kem dừa từ dừa nhập khẩu từ Bến Tre.
Kem que Tràng Tiền có hình dạng được sưu tầm.
Kem Tràng Tiền có mức giá phải chăng, khoảng 10.000đ cho kem que và 12.000đ cho kem ốc quế. Bạn cũng không cần lo lắng về chất lượng kem vì Kem ngon Tràng Tiền Hà Nội không dùng đường hóa học, chất phụ gia và bảo quản.
Kem ốc quế Tràng Tiền. Hình ảnh được thu thập.
Khi dạo quanh Hà Nội vào ngày hè, bạn không chỉ có thể thưởng thức kem Tràng Tiền, mà còn có thể khám phá kem xưởng Xã Đàn, kem Ông già phố Lò Đúc, kem xôi Hai Bà Trưng, kem Hồ Tây… Bên cạnh đó, còn có những loại kem độc đáo như kem hoa hồng, kem cá, kem trà xanh đã được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở thành món giải nhiệt được nhiều người yêu thích.
Kem hoa hồng hấp dẫn mắt. Hình: Được thu thập.
2. Sấu ngâm đường
Sấu là loại trái cây quen thuộc với người dân Hà Nội. Sấu ngâm đường không chỉ được nhiều người “săn đón” vì tác dụng giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè mà còn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng “rất Hà Nội”.
Ly sấu Hà Nội ngâm đường mát lạnh. Hình ảnh được sưu tầm.
Ở Hà Nội, bạn có thể dễ dàng thưởng thức một cốc nước sấu ở nhiều quán nước ven đường hay các cửa hàng sang trọng. Bạn cũng có thể mua sấu từ những gánh hàng rong ở Hà Nội hoặc ghé qua các chợ lớn như chợ Đồng Xuân, chợ đầu mối Long Biên để mang về nhà và tự chế biến thành thức uống riêng. Hương vị chua chua ngọt ngọt, mát lạnh, ấm lòng với chất cốt đường đặc trưng, kết hợp với nước, đường và đá trong ly sấu ngâm đường, thật sự là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức tại Hà Nội.
3. Tào phớ
Các gánh hàng rong bày bán tào phớ trên đường phố và trong các quán xá nhỏ không còn là cảnh quan xa lạ đối với cư dân Thủ đô, đặc biệt là vào mùa hè. Tào phớ ở Hà Nội có sự đặc biệt, không chỉ là một bát phớ truyền thống với ít nước đường và vài viên đá, mà còn được chế biến với nhiều hương vị khác nhau: tào phớ dâu tằm, tào phớ đậu xanh, tào phớ caramen, tào phớ cà phê, tào phớ trà xanh,….
Tào phớ truyền thống có hình ảnh được sưu tầm.
Trên tay bạn nắm một bát tào phớ, mùi thơm hòa quyện với hương vị ngọt ngào của nước đường ướp hoa nhài, đá bào mát lạnh, trân châu, thạch đen dai sần sật, rồi rắc lên một chút dừa khô và dừa tươi hấp dẫn. Không thể phủ nhận rằng đó là một món ăn tuyệt vời. Nếu nhắc đến những nơi nổi tiếng bán tào phớ ở Hà Nội, có thể kể đến chợ Nghĩa Tân, Nguyễn Du, Hàng Lược, Xã Đàn,… Với giá khoảng từ 5.000 – 15.000đ cho một bát.
Có vô số các biến thể đặc biệt của tào phớ. Hình ảnh: @mattysblog.
4. Các món thạch
Mỗi khi mùa hè đến, người dân Thủ đô thường lựa chọn một cốc thạch sóng ngọt mát. Hiện nay, có nhiều loại thạch khác nhau để bạn lựa chọn như thạch găng, thạch dừa, thạch hoa quả… Tuy nhiên, thạch dừa vẫn là món ăn nổi tiếng nhất với công thức đơn giản từ quả dừa, bột rau câu và nước cốt dừa. Bạn có thể thưởng thức món thạch dừa tại Hàng Than, 34 Hàng Cót, 21 Trần Phú,…
Rau câu thạch dừa tại Hà Nội. Hình ảnh: Sưu tầm.
Những quán thạch dừa này nhỏ nhưng hấp dẫn rất nhiều khách, đặc biệt là giới trẻ, bởi vì chúng luôn sạch sẽ và đảm bảo chất lượng. Thạch dừa trắng mịn, mềm mại, có dừa tươi và mỏng, phủ một lớp dừa trắng sữa, khi ăn có hương vị ngọt tự nhiên và thơm mùi dừa, không phải hương vị đường ngọt ngào, khi đặt vào miệng tạo cảm giác mát mẻ và sảng khoái. Giá của thạch dừa cốc dao động từ 20.000đ, trong khi thạch dừa thì dao động khoảng 30.000đ.
Hà Nội có những thạch găng độc đáo. Hình ảnh được thu thập.
5. Caramen biến tấu
Caramen là một món ăn được làm từ trứng gà, sữa tươi và đường, sau đó được hấp và để trong ngăn mát trước khi thưởng thức. Ở Hà Nội, đặc biệt là vào mùa hè, bạn có thể tìm thấy nhiều loại caramen độc đáo và ngon miệng. Một số loại caramen đặc biệt bao gồm caramen long nhãn ở Phố Huế, caramen trân châu ở chợ Nguyễn Công Trứ, caramen hoa quả ở Hàng Than, caramen rau câu ở khu sân chơi tập thể Kim Liên, caramen trà xanh trộn, caramen chè thập cẩm, caramen đậu đỏ và nhiều loại khác.
Sưu tầm caramen trân châu.
Dù có biến tấu như thế nào, món caramen ở Hà Nội vẫn giữ được hương vị đặc trưng của trứng, sữa và hương thơm của nước đường thắng hay cafe.
Caramen chè thập cẩm có hình dáng độc đáo được sưu tầm.
6. Sữa chua hoa quả
Có lẽ trong danh sách các món giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội, sữa chua hoa quả là một lựa chọn kinh tế với giá chỉ khoảng 3.000đ/ hộp. Những chiếc hũ sữa chua nhỏ xinh này đã trở thành món quà vặt quen thuộc đối với thế hệ 8x, 9x ở Hà Nội. Được làm từ nhiều loại hoa quả như sầu riêng, xoài, cam, cốm, khoai môn… Mỗi chiếc hũ sữa chua có một màu sắc độc đáo như vàng, cam, xanh, tím, hồng… Chỉ cần nhìn vào những chiếc hũ sữa chua mát lạnh này với nhiều màu sắc đẹp mắt, rất khó có ai có thể cầm lòng.
Sữa chua hoa quả đẹp mắt được tổ chức thu thập.
Để thưởng thức những hũ sữa chua đặc biệt này, bạn có thể ghé qua phố Kim Mã Thượng. Sữa chua ở đây được làm theo công thức truyền thống và thủ công. Mỗi ngày, chủ quán sẽ ủ sữa chua từ sữa đặc, men sữa chua tự nhiên và đường, hỗn hợp được để qua đêm rồi đổ vào các hũ nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh. Vị sữa chua hoa quả được tạo ra bằng siro trái cây và thạch, rất đa dạng và phong phú, có nhiều loại như cốm, ổi, đào, cam, dứa, dâu, cà phê… Với mức giá chỉ từ 3.000đ.
Quay trở về ký ức tuổi thơ với sữa chua hũ và bimbim ngọt ngào. Hình ảnh được sưu tầm.
7. Hoa quả dầm
Mùa hè tại Hà Nội, bạn có thể khám phá vòng quanh thành phố và thưởng thức các biến tấu độc đáo của món hoa quả dầm. Hoa quả dầm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, là món ăn giải nhiệt phổ biến trong mùa hè. Món này được chế biến từ các loại quả như xoài, lê, dâu tây, mít, dưa hấu, thanh long… Khác với đồ uống khác, hoa quả dầm không sử dụng đường mà thay vào đó là sữa đặc, nước cốt dừa và bột lọc. Khi được xay nhuyễn đá bào, món hoa quả dầm mang đến hương vị tươi mát và cân bằng vị ngọt khi thưởng thức.
Hoa quả dầm ở Hà Nội được sưu tầm từ các nguồn khác nhau.
Hoa quả dầm ở Hà Nội có rất nhiều phiên bản sáng tạo. Nếu muốn tìm một bát hoa quả dầm “healthy” với ít chất béo, bạn có thể thử món hoa quả dầm yến mạch. Nếu muốn trải nghiệm cảm giác mát lạnh, bạn có thể lựa chọn hoa quả dầm kem với hương vị kem vani, dâu, trà xanh,… Nếu bạn thích ngọt ngào, đừng bỏ qua món hoa quả dầm caramen,…
Sưu tầm hoa quả dầm yến mạch.
8. Chè
Chè luôn được xem là món ăn cứu cánh để thỏa mãn và giải khát ngay lập tức trong những ngày nắng nóng. Ở Hà Nội, chè có nhiều loại và đủ vị ngon như chè khúc bạch, chè thập cẩm, chè đỗ xanh, chè bưởi, khoai môn, chè xoài, chè bơ, chè hoa quả… Chè được bán trên khắp các tuyến phố Hà Nội trong mùa hè. Một bát chè ngọt vừa miệng đi kèm với trân châu, sương sa mát lạnh, hạt lựu giòn mát dai dai và phía trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ giúp bạn thoát khỏi cái nóng của mùa hè.
Hà Nội có nhiều loại chè khác nhau. Hình ảnh được sưu tầm.
Chè khúc bạch, biểu tượng đặc trưng của Hà Nội. Hình ảnh: Sưu tầm.
9. Trà chanh, trà quất
Đặc sản Hà Nội, với nét văn hóa “trà chanh chém gió”, đã trở nên rất nổi tiếng. Mỗi khi mùa hè đến, các quán trà chanh luôn đông nghịt khách. Không thuộc nhóm đồ “sang chảnh”, trà chanh có sức hút từ sự giản dị của mình. Trà chanh được pha chế bằng cách thêm nước chanh vào trà mạn, tạo nên sự hòa quyện giữa vị đắng của trà và vị chua của chanh, thêm chút đường để tăng thêm hương vị dễ uống. Người bán cũng thường cắt thêm những lát chanh mỏng để làm cốc trà trở nên đẹp mắt hơn và mang lại hương vị chanh tươi mát.
Trào lưu trà chanh vẫn đang rất thịnh hành tại Hà Nội. Hình ảnh được sưu tầm.
Trong những ngày nắng nóng tại Hà Nội, bạn có thể ghé qua một số địa điểm như Nhà Thờ, Chợ Gạo, 162 Trần Quang Khải để thưởng thức trà chanh, trà quất giải nhiệt. Giá cả chỉ từ 10.000 – 20.000đ mỗi cốc.
Trà chanh trong nhà thờ. Hình ảnh từ việc sưu tầm.
10. Nước ép trái cây
Ở Hà Nội, để giải nhiệt một cách đơn giản và hợp lý, bạn có thể thưởng thức những cốc nước ép trái cây tươi mát. Bạn có thể lựa chọn từ đa dạng loại trái cây như táo, cam, dứa, bưởi… Với mức giá chỉ từ 15k – 30k mỗi cốc, thức uống này rất phù hợp với túi tiền của mọi người. Ngoài ra, một số quán còn cho phép bạn tự chọn các loại trái cây để kết hợp, tuy nhiên, món mix này sẽ có giá cao hơn khoảng 5k – 10k.
Nước trái cây được thu thập từ nguồn gốc đa dạng. Hình ảnh: Tôi đã tìm kiếm và sưu tầm.
Có một số địa chỉ bán nước ép trái cây được các bạn trẻ ở Hà Nội quen mặt và có thể ghé qua như 17 Gia Ngư, 2B Bà Triệu, 4 Lê Thái Tổ…
Hãy cùng nhau thưởng thức những món ăn giải nhiệt mùa hè tại Hà Nội để thỏa mãn cơn khát và đắm mình trong hương vị tuyệt vời của kem mát lạnh, sấu ngâm đường ngọt ngào, tào phớ thơm ngon, chè truyền thống hay trà chanh thơm bùi. Những món ăn này không chỉ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả mà còn làm tăng thêm niềm vui và trải nghiệm thú vị trong mùa hè nóng bức. Chắc chắn rằng, bạn sẽ không thể cưỡng lại trước sự hấp dẫn của những món ngon này! Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực và thưởng thức các món ăn giải nhiệt tại Hà Nội ngay hôm nay!
