Ẩm thực Philippines cũng như nhiều nước khác rất đa dạng và phong phú. Muốn hiểu hết được văn hóa ẩm thực nơi đây thì không thể bỏ qua những món ăn đường phố. Không chỉ thơm ngon mà còn cực kì bắt mắt. Hãy thử ngay 6 món ăn đường phố Philippines hấp dẫn nhất nhé.
1. Lòng nướng Isaw
Món ăn đường phố hấp dẫn ở Philippines đầu tiên được nhắc đến chính là món lòng nướng thơm lừng. Lòng nướng ở đây có thể là lòng lợn hoặc lòng gà đều được. Người ta tận dụng tất cả các bộ phận của con gà để làm món này. Từ lục phủ ngũ tạng, tới chân, cổ, cánh, mề người ta đem làm sạch, tẩm ướp bởi những loại gia vị đặc trưng rồi đem xiên vào các que gỗ
Lòng nướng Isaw
Món lòng nướng này thường được mở bán bắt đầu từ buổi xế chiều. Từng khúc lòng gà hoặc lợn được tẩm ướp đủ vị, xiên que rồi cho lên vỉ nướng chảy vàng ươm mỡ nhìn là phát thèm ngay.
Ngoài ra, điểm hấp dẫn không kém chính là phần nước sốt được trộn đủ loại gia vị, giấm, hành, ớt đi kèm. Và khi ăn thì hầu như ai cũng nhúng các xiên que này cho càng thấm nước sốt thì món lòng nướng càng ngon vị. Giá cho mỗi xiên lòng nướng thế này chỉ có 5PHP (khoảng hơn 2k/xiên).
2. Halo-halo – món ăn đường phố Philippines đặc trưng
Món chè thập cẩm có tên rất hay là Halo-Halo. Dịch theo tiếng Việt có nghĩa là trộn trộn. Để làm ra loại chè đặc trưng này, người ta đem nấu các loại đậu qua đường rồi kết hợp với kem khoai môn, kem trái cây cùng các loại mứt và thạch. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn du khách. Trong cái thời tiết oi nóng ở Philippines mà được ăn một ly Halo-Halo mát lạnh thì quả là tuyệt vời.
Halo-halo – món chè đặc trưng của Philippines
3. Trứng chiên Kwek Kwek
Đây là món ẩm thực đường phố nổi tiếng ở Philippines, nó xuất hiện khắp Manila. Kwek Kwek được làm từ trứng luộc đem nhúng qua bột chiên giòn. Trứng có thể là trứng vịt, trứng gà hoặc trứng chim cút. Khi ăn thì thêm một ít nước sốt được trộn từ giấm, ớt và hành tây. Món ăn sẽ trở nên hoàn hảo và chắc chắn bạn không thể nào quên được hương vị này. 3 viên Kwek Kwek như thế chỉ có giá 12 PHP (khoảng hơn 5k).
Trứng chiên kwek kwek
4. Chuối Q – món ăn đường phố Philippines
Banana Q hay còn gọi là Banana cue/banana que là món ăn đường phố Philippines phổ biến nhất, được bán trên hầu hết khắp các con phố ở Manila và Philippines. Món chuối này được chế biến khá đơn giản bằng cách người bán sẽ lột vỏ chuối và xiên chúng lại với nhau đem tẩm qua một lớp đường nâu trước khi đem chiên ngập trong dầu. Khi ăn vị đường ngọt đậm, vỏ giòn giòn kèm với đó là độ dai dai beo béo của chuối bên trong khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. một xiên chuối như thế có giá 12 PHP (khoảng 5k).
Banana cue
5. Mì Sotanghon
Món mì Sotanghon này là mì nước bao gồm mì sợi, nước dùng thịt và tỏi xào thơm phức. Ngoài ra, tô mì còn được cho thêm một quả trứng luộc, đậu que xanh chín mềm rất ngon vị. Giá mỗi phần mì Sotanghon là 30 PHP (khoảng 13k).
Mì sotanghon
6. Gà chiên 1 ngày tuổi
Gà chỉ mới nở 1 ngày tuổi được mang đi ướp gia vị và chiên giòn vàng vừa thơm, vừa hấp dẫn. Không ít người khi nhìn thấy con gà thế này lại không dám ăn. Tuy nhiên, ở Philippines thì món gà 1 ngày tuổi chiên giòn này lại là cực phẩm. Món ăn được bày bán rất nhộn nhịp, nhất là quanh khu vực chợ Quiapo và khu vực Nhà thờ Quiapo. Giá mỗi chú gà chiên vàng giòn này là 10 PHP (chưa đến 5k).
Gà chiên 1 ngày tuổi
Với danh sách những món ăn đường phố Philippines hấp dẫn kể trên, hi vọng đã giúp bạn có thêm nhiều gợi ý để lấp đầy cái dạ dày của mình. Cũng như khám phá thêm về nền ẩm thực, đặc sản Philippines phong phú, đa dạng.
