Cháo ếch Singapore là món ăn đã làm “say đắm” biết bao thực khách Việt. Đơn giản nhưng đậm đà chính là “bí quyết” làm nên sự hấp dẫn của món đặc sản này.
1. Nguồn gốc món cháo ếch Singapore
Singapore là một quốc gia đa chủng tộc. Văn hóa Singapore là sự kết hợp từ rất nhiều nền văn hóa khác nhau. Tuy nhiên, sự ảnh hưởng mạnh mẽ nhất chính là văn hóa Trung Hoa. Những người Trung Quốc nhập cư vào Singapore ở thế kỷ 19 đã mang theo nền văn hóa ẩm thực của mình đến đảo quốc nhỏ bé này.
Theo truyền thống, bữa sáng của người Trung Quốc thường khá đơn giản, bao gồm cháo và dim sum. Tuy nhiên, khi đến Singapore món dim sum bữa sáng lại được thay bằng thịt ếch. Vì ếch khá dễ tìm ở đảo quốc này. Theo thời gian món, cháo ếch Singapore ra đời và dần trở thành món ăn quen thuộc, phổ biến không chỉ riêng ở Singapore.
Cháo ếch – Đặc sản của đảo quốc sư tử có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa
2. Cháo ếch Singapore hấp dẫn và bổ dưỡng ra sao?
Điểm đặc sắc nhất của món cháo ếch là được phục vụ hoàn toàn riêng biệt giữa cháo và thịt ếch. Vì thế người ăn có thể thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Thịt ếch rim thì có vị ngọt ngọt, cay cay nhưng vô cùng đậm đà. Nước sốt rim thịt lại có màu nâu óng ánh cùng vài cọng hành lá xanh mát bên trên, đầy hấp dẫn. Ếch dùng trong món cháo ếch phải là thịt ếch đồng vừa chắc vừa ngọt. Cháo trắng ăn cùng thì thanh thanh, mềm, nhừ nhưng không nát.
Thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng
Thịt ếch vừa mập, vừa chắc quyện cùng nước sốt màu nâu óng ánh vô cùng hấp dẫn
Thịt ếch là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Thịt ếch rất giàu protein và kali là những khoáng chất quan trọng giúp giảm nguy cơ huyết áp cao, đột quỵ. Thịt ếch lại rất ít cholesterol nên dù có ăn nhiều cũng không lo béo phì. Cháo ếch là món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, hỗ trợ điều trị bệnh suy nhược thể chất, lợi tiểu, thanh nhiệt. Vì thế món ăn này phù hợp với mọi độ tuổi, mọi đối tượng.
3. Cách thưởng thức cháo ếch đúng điệu
Cháo ếch khi ăn phải được để riêng biệt, một thố cháo trắng và thô ếch rim còn bốc khói thơm phức. Khi ăn bạn nên dùng đũa trộn đều hành với thịt ếch để làm chín hành. Người sành ăn sẽ múc một muỗng đầy nước sốt cùng thịt ếch rưới lên mặt cháo, không trộn mà cứ thế thưởng thức từng muỗng cháo nóng hổi, cay nồng.
Cháo ếch khi ăn phải để cháo và ếch riêng biệt
Ăn cháo ếch không nên trộn đều mà để riêng cháo, nước sốt với thịt ếch để cảm nhận trọn vẹn hương vị
Thưởng thức cháo ếch ngon nhất là vào những đêm trời se lạnh. Cái vị cay cay của ớt, nóng hổi của thịt ếch cùng vị cháo dịu nhẹ vừa đủ để ấm lòng. Cháo lại rất nhẹ bụng nên hoàn toàn không lo mất ngủ vì ăn quá khuya. Thích nhất là ăn cháo ếch ở những quán lề đường. Vừa nhấm nháp từng muỗng cháo ếch, vừa ngắm người qua lại thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào.
4. Đến Singapore ăn cháo ếch ở đâu ngon?
Đi du lịch Singapore, bạn có thể thưởng thức món cháo ếch tại 1 trong 5 địa điểm sau:
-
Quán cháo ếch Dragon City
Quán nằm ở trung tâm Dunman. Địa chỉ quán: 271 Onan Road, #02-30 Dunman Food Centre Singapore 424768, đi bus số 33 (xuống bến B82141 và đi bộ 3 phút). Ưu điểm của cháo ếch ở đây là: ếch rim với sốt Kung Pao có vị cay rất ngọt ngào. Giá cả thì phải chăng. Chủ quán lại rất nhiệt tình. Quán phục vụ từ: 16h30 đến 1h30 sáng.
Quán cháo ếch Dragon City không chỉ ngon mà giá còn rẻ
-
Trung tâm Tiong Shian
Địa chỉ quán 265 New Bridge Road, Chinatown. Bạn ra ga MRT gần nhất Chinatown (NE4), đi bộ 2 phút từ Exit B. Quán phục vụ từ: 8h sáng hôm trước đến 4h sáng hôm sau. Ngoài món cháo ếch, ở đây còn phục vụ nhiều món đặc sản địa phương như: cá sống, đậu phụ thối, rau sốt hàu, cánh gà nướng và gà satay.
-
Cháo ếch Eminent
Quán nằm ở khu ăn đêm Geylang nổi tiếng, có địa chỉ tại: 323 Geylang Road (Lorong 19), Singapore. Bạn xuống Ga MRT gần nhất Aljunied (EW9), đi bộ khoảng 8 phút từ Exit A. Cháo ếch ở đây ngon, mềm nhưng không nhão, thịt ếch thì đậm đà. Quán phục vụ khá nhanh và là “điểm hẹn” của những người mê cháo ếch. Quán phục vụ từ: 17h đến 3h30 sáng.
-
Nhà hàng Lion City
Quán nằm ngay cạnh cháo ếch Eminent, địa chỉ: 235 Geylang Road, Lorong 9, Singapore 389294. Bạn ra ga MRT gần nhất Kallan (EW10), đi bộ 8 phút từ Exit A. Đây được xem là nhà hàng bán cháo ếch ngon nhất ở Singapore. Cháo ếch Kung Pao ở đây rất đậm đà và tươi ngon. Cháo thì sánh mịn. Nhà hàng phục vụ từ 15h đến 3h30 sáng.
Cháo ếch ở Lion City là món cháo ếch ngon nhất ở Singapore
-
Nhà hàng G7 Sinma Live Seafood
Địa chỉ 161 Geylang Road, Lorong 3, Singapore 389240. Bạn xuống ga MRT gần nhất Kallang (EW10), đi bộ 5 phút từ Exit A. Ở đây nổi tiếng không chỉ có cháo ếch mà còn cả món cua sốt ớt (đặc sản của Singapore). Thực đơn nhà hàng khá phong phú. Không gian lại rộng rãi, thoáng đãng, thích hợp hội họp bạn bè. Nhà hàng mở cửa từ 16h đến 4h sáng.
Cháo ếch Singapore tuy là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Tất cả đến từ sự hòa quyện độc đáo giữa hương vị, màu sắc và cả sự “lạ lạ” của món ăn này. Vào những buổi tối đẹp trời, thưởng thức tô cháo ếch thơm nức mũi, cay xé lưỡi không chỉ ngon miệng mà còn ấm bụng nữa.
