Khám phá các món đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, mỗi món ăn đều là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản tươi ngon và hương vị đậm đà của thịt cùng với sự tươi ngọt và thanh mát của rau quả, được chế biến bởi những đầu bếp tài hoa của vùng đất Hoa vàng cỏ xanh. Hãy cùng timnhanh.Com.Vn khám phá những món ngon đặc sản của Phú Yên, mà có thể bạn chưa từng biết đến.
1.Bò tơ và cá ngừ đại dương Dì Mai – 350 Trần Hưng Đạo
Đặc sản bò tơ và cá ngừ là một trong những món ngon nổi tiếng nhất tại vùng đất hoa vàng cỏ xanh, mà du khách không thể bỏ qua. Khi đến Phú Yên, du khách chỉ cần ghé quán Dì Mai là đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị của hai loại đặc sản này. Quán này là địa điểm duy nhất tại Phú Yên chuyên phục vụ bò tơ và cá ngừ đại dương, với hệ thống menu gồm gần 60 món chỉ từ hai nguyên liệu chính đó.
Quán Dì Mai tại Phú Yên rất nổi tiếng với các món ăn ngon. (Ảnh: Dì Mai).
Để trải nghiệm hương vị tươi ngon của thịt bò và cá ngừ, du khách nên thử các món không có quá nhiều gia vị như bò tơ nướng tảng, sashimi hay lườn cá nướng tảng.
Khi ghé Dì Mai, bạn không nên bỏ lỡ một số món bò ngon như xí quách cay khổng lồ, sườn que súp cay, bò nấu lá é, bò sốt cay, sườn que nướng, bò cải mầm,… Mỗi món đều có hương vị thịt bò tơ mềm ngọt đặc trưng.
Thực khách nên thử món sashimi cá ngừ tươi để trải nghiệm hương vị ngọt ngào và giàu dinh dưỡng. Dì Mai, quán duy nhất ở Tuy Hoà, không chỉ bán cá ngừ C02 mà còn có sashimi cá ngừ tươi. Hãy thử để cảm nhận sự khác biệt.
Một món ăn không thể bỏ qua khi đến xứ Hoa Vàng Cỏ Xanh chính là mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc, táo đỏ và kỷ tử. Mắt cá được chế biến tinh tế, không còn mùi tanh, thịt cá thơm béo, nước dùng thanh ngọt, đủ để khiến ai thích món này trở thành nghiện.
Quán này có không gian rộng lớn, có khu vực ngồi ngoài trời thoáng đãng, cũng như các phòng riêng và ban công có khung cảnh lãng mạn…Đây là một sự lựa chọn thoải mái cho du khách. Dì Mai là một quán ăn ngon tại Phú Yên, được yêu thích bởi cả khách địa phương và du khách, nằm ngay trung tâm thành phố Tuy Hòa nên dễ dàng tìm thấy, nếu bạn đến Tuy Hòa, hãy đến thử nhé!
- Địa chỉ: 350 Trần Hưng Đạo, Phường 6, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
- Điện thoại: 081 222 3542 đã được nhập vào.
- Thời gian hoạt động: từ 10:00 sáng đến 10:00 tối.
- Có thể thấy, giá của mỗi món ăn dao động từ 50K đến 190K.
2. Vua cua Ô Loan – Nhà hàng hải sản Quang Anh
Quá tiếc nếu đã đến Phú Yên mà chưa thưởng thức hải sản tuyệt vời. Để có cơ hội thưởng thức những món hải sản độc đáo và đa dạng nhất, bạn không thể bỏ qua nhà hàng Quang Anh – Vua cua Ô Loan tại cầu An Hải, Huyện Tuy An. Với nguồn hải sản phong phú và đa dạng mà thiên nhiên ban tặng, đặc biệt là trong mùa biển từ tháng 3 đến tháng 9, đây là nơi tuyệt vời nhất để thỏa mãn khẩu vị của bạn.
Hãy đến Quang Anh bạn nhất định phải thử món Vua Cua nổi tiếng ở khu vực Đầm Ô Loan. Những món cua tại đây có thịt chắc, vị ngọt đặc trưng và cực kỳ nhiều gạch. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của cua sốt trứng muối, cua rang me hay lẩu riêu cua chất lượng siêu hấp dẫn. Ở đây, khi ăn món cua, bạn sẽ quên luôn cả đường về.
Tại Quang Anh, ngoài cua, còn tồn tại một thiên đường đầy đủ các loại tôm, ốc, cá,… Tất cả các loại hải sản đều được nhập về hàng ngày để đảm bảo tươi ngon nhất. Điều đặc biệt ở đây là quán không có menu cố định, mà du khách chỉ cần chọn hải sản mình muốn và yêu cầu bếp chế biến theo món mình ưa thích.
Nhà hàng có không gian rộng lớn, mát mẻ và thoáng đãng. Nơi đây còn có nhiều góc sống ảo thú vị và bãi đỗ xe rộng nhất ở Đầm Ô Loan. Được biết đến là một trong những nhà hàng đáng giá về việc chế biến các món ăn đa dạng và đáp ứng khẩu vị của khách hàng từ mọi vùng miền. Chúng tôi đề nghị bạn hãy đến và trải nghiệm thử.
- Nhà hàng hải sản Quang Anh nằm tại Cầu An Hải, Đầm Ô Loan, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên.
- Số điện thoại liên hệ của tôi là 0944157887.
- Giờ mở cửa của chúng tôi là từ 9h sáng đến 8h tối.
- Khoảng giá: từ 200 nghìn đến 500 nghìn đồng mỗi người.
3. Bò một nắng
Đặc sản Phú Yên nổi tiếng với món thịt bò một nắng. Loại thịt này được lấy từ bò chăn thả tự nhiên trên các dãy núi Phú Yên, nên thịt rất thơm và chắc. Sau khi mổ bò, ta sẽ lựa chọn những miếng thịt thăn và thịt bắp tốt nhất để chế biến. Trong quá trình chế biến, cần lưu ý để tránh thịt bị ôi, để đảm bảo món bò một nắng thơm ngon. Thịt sẽ được sơ chế, làm sạch và thái thành các lát hình chữ nhật có kích thước 12cm x 5cm x 2cm.
Thịt bò sẽ được ướp cùng hành, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối và một số gia vị khác trong 15 phút để thịt thấm đều hương vị. Sau đó, thịt được phơi nắng để khô nhẹ nhưng vẫn giữ được độ ngọt dai. Sau đó, thịt sẽ được bảo quản và đóng gói. Trước khi ăn, thịt được nướng trên bếp than cho chín đều. Bò khô có thể được kết hợp với các loại rau thơm và nước tương. Thịt bò có vị dai, cay nhưng rất ngon. Không gì thú vị hơn là ngồi bên bếp than nướng thịt và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong tiết trời se se lạnh.
4. Khô mép cá ngừ đại dương
Phú Yên, một vùng đất nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú, đặc biệt là cá ngừ trứ danh. Cá ngừ ở đây không chỉ được chế biến thành những món ăn tươi ngon, mang đậm hương vị biển cả, mà còn được chế biến thành món khô cá ngừ đại dương để phục vụ nhu cầu của du khách và làm quà cho gia đình và bạn bè. Món khô cá ngừ đại dương này là một đặc sản độc đáo của Phú Yên, với hương vị đậm đà, dẻo dai đặc trưng của cá biển, rất phù hợp khi làm món ăn kèm khi tiếp khách hoặc mời rượu bạn bè.
5. Bánh tráng Hòa Đa
Bánh tráng Hòa Đa, một món đặc sản nổi tiếng từ thời xa xưa, đã trở thành một phần trong bữa ăn hàng ngày của người dân Phú Yên và một số tỉnh thành lân cận. Bánh tráng này khác biệt với những loại bánh tráng khác ở chỗ vỏ không quá dày cũng không quá mỏng, vừa tay. Độ dai dẻo của bánh thích hợp để làm nem hay các món cuốn. Ngoài bánh tráng cuốn, Phú Yên còn nổi tiếng với bánh tráng nướng thơm ngon. Khi được nướng, bánh tráng trở nên giòn, thơm, là một món nhậu hoặc ăn vặt hấp dẫn. Nếu bạn muốn mua bánh tráng Hòa Đa làm quà, có thể tìm mua ở các chợ như chợ Tuy Hòa, cửa hàng hoặc siêu thị với giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời.
6. Rượu Quán Đế
Đến Phú Yên, du khách muốn mua đặc sản làm quà có nhiều lựa chọn. Ngoài những món đồ ăn vặt và đồ khô, hãy thử mua vài chai rượu Quán Đế về làm quà cho gia đình. Rượu Quán Đế là sản phẩm của hai xã Xuân Lộc và Xuân Bình, tại thị xã Sông Cầu. Nó từng được chọn là món quà dành cho vua với nhiều loại rượu như rượu trắng, rượu cá ngựa, rượu sâm và rượu ngâm thuốc bắc. Rượu Quán Đế ngon nhưng nồng độ cồn cao, chỉ có người sành rượu mới chọn. Nếu có dịp đến Phú Yên, hãy mua một ít rượu Quán Đế để thưởng thức.
7. Nước mắm Gành Đỏ
Nước mắm Gành Đỏ – một món quà đặc biệt của Phú Yên, sở hữu vị mặn đậm đà không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại mắm nào khác. Nguồn hải sản tươi ngon từ những con cá cơm ngon nhất được lựa chọn, rửa sạch và ủ mắm cùng muối tinh khiết được sản xuất tại Phú Yên. Nước mắm – một gia vị truyền thống của Việt Nam, không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Một muỗng mắm thơm ngon sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Nước mắm Gành Đỏ có thể tìm mua ngay tại làng Gành Đỏ hoặc các cửa hàng đại lý lớn ở Phú Yên, bao gồm nhiều cơ sở sản xuất nước mắm gia truyền như nước mắm Ông già, nước mắm Bà Mười và nước mắm Tân Lập.
8. Cá bốp nướng
Dưới ánh nắng vàng ươm của vùng biển miền Trung, ngồi trên những chiếc lồng bè lảo đảo trên biển, thưởng thức hơi mát của gió biển và thưởng thức món cá bốp nướng nóng hổi, ngậy béo, chắc chắn sẽ trở thành một kỷ niệm không thể quên. Vị ngọt của thịt cá, độ giòn của da cá hòa quyện với vị cay cay của ớt và hương thơm nhẹ nhàng của sả khiến bạn không thể nào quên được món đặc sản tuyệt vời này từ Phú Yên.
9. Cháo hàu
Sau một ngày khám phá thành phố Phú Yên, bạn hãy thử món cháo hàu thơm ngon mát lành trên đường Lê Lợi để khôi phục năng lượng. Hàu tươi chín, vẫn giữ được vị ngọt thanh từ biển, kết hợp với hạt cháo mềm mịn và vị gừng nồng nàn, mặn mà của nước mắm, tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn.
10. Cua Huỳnh Đế
Cua không phải là một món ăn xa lạ với du khách trong cả nước, nhưng điều này lại làm cho bạn càng muốn thưởng thức món ngon Phú Yên xứ “Nẫu”. Bạn sẽ chắc chắn bị cuốn hút bởi hình dáng to lớn và thịt chắc của cua, cùng với vị ngọt đậm đà. Vị ngọt tự nhiên của cua Huỳnh Đế có thể tạo nên hương vị không thể cưỡng lại. Trong nhiều món ăn, món cháo cua thơm lừng là một trong những món đặc sắc nhất, với màu trắng tinh của thịt cua trên nền đỏ au của gạch cua.
11. Sò huyết đầm Ô Loan
Đầm Ô Loan không chỉ nổi tiếng với phong cảnh tuyệt đẹp, mà còn là điểm đến của những món đặc sản hấp dẫn để thỏa mãn khẩu vị du khách. Trong số đó, sò huyết đầm Ô Loan được xem là một món ăn đặc biệt nổi tiếng. Với vỏ màu đỏ sần sùi, sò huyết có kích thước to như miệng chén. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Sò huyết có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nướng, xào me, rang hành, tiết canh, gỏi… Tại Đầm Ô Loan, nguồn thủy sản phong phú, cho phép bạn tự do lựa chọn từng món ăn để trải nghiệm ngay tại đây.
12. Bánh bèo chén
Nếu bạn đến Phú Yên vào một ngày se lạnh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh bèo chén – một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng. Khi nhìn cô chủ quán làm bánh với đôi tay nhanh nhẹn, bạn có thể thấy chén bánh bé xinh được chuẩn bị cẩn thận. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được sự mềm mại của bánh, hương thơm của mỡ hành và thịt chà bông. Tất cả các giác quan của bạn đều được kích thích và bạn không thể nhịn được lời khen ngợi cho món ăn ngon tuyệt vời này.
13. Ghẹ sông Cầu
Ghẹ sông Cầu là một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên. Loại ghẹ này có hình dáng nhỏ nhắn và đáng yêu, với thân mình mỏng manh và màu sắc xanh lốm đốm kết hợp với các vệt nâu trắng. Mặc dù kích thước nhỏ, nhưng ghẹ sông Cầu di chuyển rất nhanh. Người ta có thể chế biến ghẹ sông Cầu theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, nướng, và tất cả đều mang đậm hương vị thơm ngon đặc trưng của hải sản từ vùng đất Phú Yên.
14. Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên có hạt cơm mềm, dẻo, thơm hương. Nấu với nước cốt dừa và nước hầm gà, thịt gà thả vườn dai, chắc. Bát nước mắm ớt tỏi rưới đều trên cơm, thịt gà làm món ăn thêm hấp dẫn.
15. Bánh xèo
Đặc sản Phú Yên tỏa sáng với món quà của thiên nhiên – bánh xèo Phú Yên. Với vỏ bánh giòn của bột gạo, thịt ba chỉ thơm ngon và tôm mực ngọt mềm bên trong, món bánh này khiến ta không ngán dù đã ăn mãi. Hương vị tươi mát của rau thơm, xà lách và rau răm cùng chút giá đậu khiến món bánh trở nên hài hòa. Bạn còn có thể cuộn tất cả thành một miếng bánh tráng dẻo dai, thật đặc biệt như đất Phú Yên.
16. Xôi Bồ Câu
Xôi bồ câu là một món đặc sản ngon không thể thiếu khi du lịch Phú Yên. Món này được coi là đặc sản của huyện Tuy Hòa và thường được nấu trong các dịp lễ tết quan trọng. Xôi Bồ Câu được chế biến một cách công phu và cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và chăm chút từ người nấu. Gạo được sử dụng để nấu xôi là loại gạo nếp nàng hương, có vị dẻo mềm và thơm. Bồ câu sau khi được làm sạch, được băm nhuyễn cả xương để cho mềm và mịn, sau đó kết hợp với ớt, tiêu, hành mỡ và một số loại rau gia vị. Mọi thứ được xào chín và nêm gia vị cho vừa ăn. Xôi có mùi thơm tỏa ra ngào ngạt. Sau đó, thịt bồ câu đã được chế biến sẽ được trộn đều với xôi. Xôi nấu phải có độ dẻo, màu xôi trắng ngọc trộn với thịt bồ câu tạo ra một màu sắc đặc trưng. Khi ăn, có thể kèm theo muối vừng hoặc muối lạc để tăng thêm hương vị của xôi.
Mảnh đất Phú Yên không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, mà còn được biết đến với những món đặc sản độc đáo, phản ánh đậm chất vùng biển trù phú. Nếu bạn muốn trải nghiệm hết mình niềm vui của những nhà hàng ngon lành này, hãy đến với Phú Yên. Đó sẽ không chỉ là những kỷ niệm, mà còn là những dấu ấn đặc biệt của sản vật xứ “Nẫu”. Chúc bạn có một chuyến du lịch thú vị tại Phú Yên.
